Sortiment
Brot, wie es sein soll
Täglich frisch aus unserer Backstube in Solln — ausschließlich aus kontrolliert ökologisch angebautem Getreide.
Sauerteigbrot aus München-Solln
Das Herz unserer Backstube ist der Sauerteig. Über viele Stunden geführt, gibt er unseren Broten Aroma, Bekömmlichkeit und eine Kruste, die beim Anschneiden kracht. Roggen- und Roggenmischbrote, kräftige Bauernlaibe und milde Dinkelvarianten backen wir jeden Tag frisch — ohne Fertigmischungen, ohne Abkürzungen.
Lange Teigführung braucht Zeit, und die nehmen wir uns. Das Ergebnis: Brot, das satt macht, gut verträglich ist und auch nach Tagen noch schmeckt.
Semmeln, Brezen & Laugengebäck
Zur bayerischen Bäckerei gehören handgeschlagene Semmeln und Brezen, wie man sie in München liebt: außen rösch, innen flaumig. Unser Laugengebäck wird täglich in der Festingstraße geschlungen und gebacken — von der klassischen Breze bis zur Laugenstange.
Dazu kommen süße Stückchen, Croissants und saisonales Gebäck — im Fasching natürlich unsere Krapfen.
Bio ist bei uns keine Linie — es ist das Sortiment
Während andere Bäckereien einzelne Bio-Produkte anbieten, gilt bei REIS: Unser Getreide stammt ausschließlich aus kontrolliert ökologischem Anbau, zertifiziert durch DE-ÖKO-037. Was das für Ihr Brot bedeutet